腌的腊鱼怎么做好吃

腌的腊鱼怎么做好吃

腌的腊鱼怎么做好吃，鱼是我们常见的食物，很多人对于鱼体内的高蛋白都是非常喜爱的，这样制作出来的`美食的味道都是令人难以忘怀的，下面为大家分享腌的腊鱼怎么做好吃。

　　腌的腊鱼怎么做好吃1

工具/原料

鱼

案板、花椒等

方法/步骤

鱼划成一块一块的，但是鱼皮连在一起。

按十斤肉三两盐的比例放盐，将盐和少量花椒小火炒热。

将炒热后的盐和花椒均匀涂抹在鱼肉上。

腌制24小时左右。

用绳子吊起放在阴凉通风处晾干即可。

　　腌的腊鱼怎么做好吃2

食材

腊鱼 1条

青椒 1根

蒜 4瓣

蒸鱼豉油 3g

生抽 1勺

糖 2g

油 1勺

姜 1块

料酒 2勺

方法/步骤

首先我们需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。

然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，往锅里加姜片和料酒，水煮滚出锅就可以了。

然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。

最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油，上锅蒸十五分钟左右就完成了。

　　腌的腊鱼怎么做好吃3

食材

腊鱼 400g

姜 5g

干辣椒 3g

香菜 100g

方法/步骤

将姜、干辣椒洗净切好备用；

将香菜和葱洗净备用；

将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；

在锅中放入适量油；

将腊鱼放入锅中；

两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；

将煎好的腊鱼放入锅中；

加入刚切好的香菜和葱；

加入适量鸡精；

因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。