鱼好吃的做法

鱼好吃的做法

鱼好吃的做法，在生活当中，很多小伙伴都知道吃鱼最大的好处就是对视力有这很的帮助，所以家庭中，家长就会从小给孩子吃鱼，而且还是健身人士的蛋白质首选，下面小编整理了鱼好吃的做法.

　　鱼好吃的做法1

鲜嫩豆腐鲈鱼煲的做法

鲈鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净后，横剖两半，切断头部。

鱼头鱼身都斩成条或者块儿，放小盆里。

加入1勺料酒、2勺生抽、少许盐、0.5勺耗油、少许胡椒粉、姜丝和葱段，抓匀腌制20-30分钟。

这里说的勺是喝汤用的小磁勺。

盐量请根据自家鱼的大小、自己的口味进行调整。

腌鱼过程中切好姜蒜，半个洋葱切块，豆腐切片。

锅里热适量油，豆腐煎至两面微微黄，盛出来备用。

不用煎狠了、煎硬了，微微黄即可。

就着煎豆腐的'油锅(底油少的话可以再加一点)，爆香姜蒜、小米辣和花椒。

下洋葱翻炒几下就关火。

胡椒粉、料酒、生姜、花椒和洋葱这些都可以去腥，不建议省略。

把炒锅里的料全部倒入小砂锅，铺平。

洋葱上面铺上煎豆腐，豆腐上撒上一丢丢盐，以便豆腐入味。

最后倒入腌制好的鱼(连同腌鱼的汁子一起)，铺平，把腌鱼的葱捡出来丢掉，。

沿着锅边淋入1/3小碗的开水。

小碗是吃米饭的小碗。

盖上盖子，先开中大火煮至沸腾，然后转最小火焖10-12分钟。具体时间请根据原料多少进行调整。

最后撒入葱段再盖盖焖十来秒即可上桌。

　　鱼好吃的做法2

家常水煮鱼的做法

准备好食材

黑鱼用开水烫一下，去掉表面粘液。

葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。辣椒剪段。

从鱼头下方沿脊椎片下鱼柳，再去掉侧刺

鱼柳洗净，45度下刀片成薄片

片好的鱼片加一勺盐抓匀再冲洗干净备用。鱼骨加料酒，盐，淀粉，白胡椒粉抓匀备用。

热锅冷油下葱姜蒜

下郫县豆瓣酱

下八角、桂皮、一半的花椒辣椒，鸡汁。

加水烧开。

下鱼骨煮10分钟，鱼片下锅变白立即关火。

生菜，汆烫的豆芽铺底，倒入鱼骨鱼片。表面铺剩下的辣椒花椒，辣椒粉，花椒粉，芝麻，蒜末，葱花。

烧热油至冒烟，淋油即可。

　　鱼好吃的做法3

金汤酸菜鱼的做法

将金汤调料一袋500ml清水煮开，放入洗干净的金针菇

将处理好的黑鱼片一片片下入锅中，煮2-3分钟，待鱼片变成白色既熟了。

撒入小葱段和干辣椒段，再淋入少许热油即可