龙虾的做法大全窍门

龙虾的做法大全窍门

龙虾的做法大全窍门，众所周知现正是龙虾上市的季节，也是现很多大排档里最畅销的食物，每个地方每个人吃的口味各不相同，做法也是不同的，以下分享龙虾的做法大全窍门

　　龙虾的做法大全窍门1

波士顿龙虾的做法

先放尿

放尿

剪开

额……剪

后背也剪

分成两半，把嘴巴和肠还有一些不能吃的都去掉

平底锅放黄油，融化后加入蒜末，翻炒出香味，洒进欧芹碎，海盐，黑胡椒碎，翻炒一会，铺满虾的侧面，然后表面再撒满芝士丝

烤箱200度，17分钟

表面可以再撒点

　　龙虾的做法大全窍门2

清蒸龙虾的做法

鲜活小青龙两只，冲洗一下，稍微擦一下外壳

放尿，不够勇气，让先生帮忙，过程如图

用小刀划一下头身链接处，左右扭动一下。然后拔出来

顺便虾肠也可以去掉了

得到两个完整的虾身，下面来取虾肉

两边剪开

用勺子这个两边撬一下

这样就得到了两个虾肉和两个虾头，如果喜欢整块肉的.，就不用再处理了

但我喜欢小块一点（人多），所以切成小块

肉放回虾壳

放蒜蓉酱，可以用现成的调味酱，也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的食谱

头也放一点酱

摆盘，尾巴也摆上，完整一点

水烧开，放姜片去腥，放上龙虾，大火蒸8分钟

出锅了，淋上滚油。可以上菜

完成，肉很有弹性爽口

　　龙虾的做法大全窍门3

红烧小龙虾的做法

先买回来的小龙虾洗干净，用盐水泡一下，再剪掉虾头，拔出尾部的虾线，再用刷子刷干净，清洗几遍，放置一边，

火锅底料四分之一就好，花椒，香叶，豆瓣酱准备好

切好小米辣，蒜，生姜自己喜欢的配料，我用的是黄瓜

放旁边备用

先用6成油炸一遍小龙虾，炸好捞出

放油，炒火锅底料，然后放入小龙虾炒，再把啤酒倒进去盖上锅盖煮10分钟后再放入喜欢的配料，黄瓜洋葱那些等5分钟出锅，就完成。

　　龙虾的做法大全窍门4

蒜蓉蒸龙虾的做法

龙虾放尿后，直接把两只大钳子拧下来，注意要快准狠，一锅水加盐，把龙虾钳子先煮5分钟左右，然后取出用刀砍开硬壳，横着砍一圈，就很容易取出钳子里的肉

拧下头来，用剪刀把头的盖和背面分开

把鳃剪掉，龙虾身体剪成一段一段，根据自己喜欢的大小，也可以竖着切开两半

大蒜末洗一下沥干水分，锅里融化黄油，加入大蒜炒香，加蚝油和盐盛出备用

泡软的粉丝加一些蒜蓉酱拌匀铺在盘子里

把龙虾摆好，淋上蒜蓉，蒸10分钟

最后泼一勺热油，撒上葱花