橄榄油的功效与作用及食用方法
橄榄油的功效与作用及食用方法，现今生活中，橄榄油成为大家很常吃的一种高档食用油，而橄榄油的功效非常好，不管是保健还是作为女性保养品都非常不错。下面是橄榄油的功效与作用及食用方法，希望对大家有帮助！
橄榄油的功效与作用及食用方法1
橄榄油的功效与作用
功效
橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。
一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。
四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。
作用
1、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3、保护皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能
橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
5、对骨骼系统的益处
橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。
7、防辐射作用
由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。
8、制作婴儿食品
橄榄油的适用范围很多，根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
9、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的`产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
橄榄油怎么吃
饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘)，减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失)，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋(以葡萄醋为最适宜)及盐，拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。
煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
烹煮：橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨，经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
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橄榄油的功效与作用
橄榄油可以给任何烹饪物增添独特风味，从浅淡到浓烈，从甜蜜到辛辣，样样俱全，品种多样。它含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，能提高人体的新陈代谢功能，有效解决内分泌失调问题，ω－3脂肪酸能增加氧化氮的量，可以松弛动脉，促进血液循环，防止因高血压造成的动脉损伤。橄榄油还能增进消化系统功能，激发人的食欲，并易于被消化吸收，其含有的一种多酚抗氧化剂，可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鲨烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤癌细胞的生长。另外，它具有良性的双向调节作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和降低血压的作用。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊，心血管系统疾病和癌症发病率极低。究其原因，这与长期食用橄榄油有密切关系。
橄榄油的美容方法
被称为液体黄金的橄榄油，妙用无穷。其不含香精，内含脂肪酸及多种天然脂溶性维生素对滋润肌肤十分有利。与其他植物油相比，橄榄油的黏性较强，能够使肌肤具有更好的吸附力，防止皮肤水分散失，所以橄榄油是一年四季都适用的肌肤保养品。其所含的维生素E及抗氧化剂能有效保护和调理肌肤表层，在防止肌肤损伤及抗衰老方面有显著的效果，同时还能缓解因皮下脂肪减少引起的面部小皱纹，而且其丰富的维生素E，可分解体内脂肪，帮助新陈代谢，从而达到瘦身效果。另外，梳发前在梳子上滴几滴橄榄油，可以提升秀发光泽度，而且不使头发油腻。洗发之后用橄榄油轻轻擦干头发，均匀涂抹，用热毛巾包裹10分钟，能让头发更加光滑柔顺。在卸妆时，用化妆棉沾取少量橄榄油，轻轻擦掉脸上的妆容，即可有效清除掉化学物质，同时还能有效滋润肌肤。
橄榄油的食用方法与保存
一般的橄榄油在常温、干燥、通风、避免阳光直射的情况下，可密封保存2年，但开封后最好在45天内用完。橄榄油的食用方法很多，可直接饮用，也可烹调食用。
可以吃的化妆品——橄榄油
你听说过有“可以吃的化妆品”吗？觉得很新鲜不是？这个说法我也是最近才听说的，开始对此还真有点怀疑，可事实胜于雄辩，这“可以吃的化妆品”确实存在，它就是橄榄油。
橄榄油中的维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保持及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素 E 能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤保持自然弹性，吸收皮下多余脂肪。
橄榄油是油橄榄果直接冷压后，油水自然分离出的油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溶性维生素A、维生素D、维生素 E、维生素K，不饱合脂肪酸含量高达80%以上，营养学家誉之为“可以吃的化妆品”。
要想避免皮肤老化、减少皱纹、增加皮肤弹性、让肌肤细嫩光滑、永葆青春，多吃些橄榄油就可达到理想的养颜美容效果。记住，千万别忽略了这“可以吃的化妆品”。
