经典热菜图片

经典热菜图片

经典热菜图片，如今很多人都是吃外卖，但其实吃外卖对身体是有害的，我们每个家庭的那些家常菜，是怎么吃也吃不腻的美好滋味，更是一份岁月留痕的珍贵记忆，以下分享经典热菜图片。

　　经典热菜图片1

带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

盘里放面粉，带鱼双面粘粉，

锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用

碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

少许油煸香葱姜蒜

放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

倒入碗中配料汁、翻拌均匀

倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，

开盖大火收汁上色即可

　　经典热菜图片2

鸡切小块（我用三个大鸡腿）用一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉，少许盐，少许生粉，混合用手抓匀，腌制20分钟

葱姜蒜切片备用

调制酱料：一勺生抽、一勺蚝油，少许白糖拌匀

香菇泡发后切成块

鲍鱼洗净去肠沥干，切十字花刀，用油稍微煎一下

鸡块倒入油锅中炒至变色，把鸡油煸炒出来

加入葱姜蒜炒香，倒入米酒

倒入酱料汁和香菇盖上锅盖焖6分钟，喜欢辣的`可以加几个干辣椒，加一点老抽上色

倒入鲍鱼翻炒一下，把汤汁盛出一碗

倒入砂锅中，把刚才盛出的汤汁加入煲中，加一些香油，继续煲5分钟

撒上葱段

整锅端上桌食用

成品有没有馋到你呢？

　　经典热菜图片3

准备食材

虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。

热锅热油，放入虾仁大火快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。

2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。

瓷勺就是我们平时1人喝汤的瓷勺子，茶匙是调味罐用的小勺子。

4个鸡蛋加半茶匙盐放入碗中打散，不用打太久，打到蛋白蛋黄融合的程度就好了。

虾仁连同油和汤汁、水淀粉一起倒入蛋液拌匀。

汤汁可以让蛋更为鲜美，油和水淀粉的加入使蛋更嫩。

锅烧热后倒油，油烧足够热，有烟持续冒出，关火倒入蛋液。

油不能太少，不然炒出的蛋容易干。

蛋液边缘成型后，快速打散翻炒。

锅中没有流动液体后，就完成啦。

加点葱花装饰，还能增香~

无论是虾仁还是蛋，都是嫩嫩嫩的口感。

就像泉水淌过足下，丝绸拂过脸庞，舌尖也被细软包围，每一口都是享受呢！